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帕尼尼 最好吃的意大利三明治
2019.2.19

文章来源:由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://travel.163.com/15/0618/10/ASCTS8U900063JSA.html"

帕尼尼帕尼尼(Panini),意大利語中“三明治”的意思。要用專門的帕尼尼機碾壓,肉、芝士、番茄、芝麻菜等餡兒緊壓在一起,讓人忍不住再多咬一口。最早的帕尼尼記載在16世紀的意大利烹飪書里,隨后的20世紀70年代和80年代,這種三明治成了米蘭酒吧的時髦小食,被稱為Paninoteche。而讓帕尼尼廣而流傳的,還是食物歷史匱乏的美國,紐約餐館一開始賣帕尼尼,全美國就開始賣了。白領麗人的是日午餐,因為吃的是遠渡重洋的帕尼尼而不是本地的賽百味,也變得有談資起來。當然,那些年帕尼尼還遠影響不到中國,肉夾饃、雞蛋灌餅、韭菜盒子的力量是無窮的,不過對于美國和意大利的年輕人來說卻不是。他們發明了一個新詞,稱自己為“Paninari”(帕尼尼的孩子)。這是一群迷戀時尚、貪戀虛榮的年輕人,甚至有自己典型的行頭:Timberland的鞋、Moncler的配飾和Rayban的墨鏡,而他們的樂趣就是,光顧那些出售最好吃的帕尼尼的咖啡店。這種一頭熱的帕尼尼精神不得不讓人嘆服。因為同樣是有肉、有面包的速食漢堡,得到的禮遇就糟糕透了,雖然追隨者甚眾,但營養學家們的一句“垃圾食品”就定了終生。而帕尼尼依然算得上時尚圈的寵兒,決勝點則是熱量相對較低。帕尼尼的面包用了大量的麥麩,也就是麥子的皮,它富含纖維素和維生素,還有促進代謝的功用。幾片貌不驚人的面包,可驕奢可隨意,雞肉、牛肉、金槍魚、培根、薩拉米香腸,或純素的蘑菇、茄子、小朝鮮薊、番茄,醬料無非是青醬、甜辣醬、蛋黃醬或燒烤醬,就能搭出無窮創意。而對于熱食黨來說,新鮮烘出來的熱更能誘出食物的本真味道,連意大利男高音帕瓦羅蒂都沉迷其中,每天都要來一份帕尼尼,不服不行。帕尼尼所需食材:Ciabatta面包、橄欖油、法蘭克福香腸、圖林根香腸、歐芹香腸、薩拉米香腸、生菜、芝麻菜、番茄、馬澤瑞拉芝士、洋蔥、牛至、青醬、燒烤醬烘烤時間:5minsSTEP1

關鍵字標籤:北義大利威尼斯蜜月團-晴天旅遊

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